Rezept des Monats

Artikel vom 20.07.2021

Zutaten sind

Ruccola und Kopfsalat – mundgerecht gezupft

Tomaten und Gurken in Stücken

blanchierte Erbsenschoten

Kohlrabi in Scheiben

Rote Bete in Scheiben

Himbeeren

Für das Dressing:

50g Himbeeren

50 ml Sherry süss

6 Eßl Rapsöl oder Traubenkernöl

3 Eßl Weissweinessig

Mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer zum abschmecken.

Alles vorsichtig miteinander vermengen, die Himbeeren auf dem Salat verteilen und mit dem Dressing servieren.

Bitte darauf achten, das das Dressing erst kurz vor dem Servieren der Schüssel beigefügt wird, da sonst der Kopfsalat schnell unansehnlich wird.

Guten Appetit