Dr. Klein Biofood

Gut zu wissen

Salate bleiben länger frisch, wenn sie sofort nach Erhalt in feuchtes Küchentuch eingeschlagen und im Obstfach gelagert werden. Beim Kopfsalat bitte immer die Schnittfläche dünn abschneiden und wässern und erst dann einschlagen oder in einen tiefen Teller mit etwas Wasser legen. 

Die Himbeeren bitte sofort verspeisen oder zweilagig im Kühlschrank in einer Box, ausgelegt mit Küchentuch, lagern. Rechtzeitiges Verspeisen sichert den höchsten Genuss!

Unsere Kräuter werden am Stiel in feuchtes Küchentuch eingeschlagen und mit Frischhaltefolie wasserdicht ummantelt. Wir haben uns für den Einsatz von WENIG Folie entschieden, damit die Kräuter auf ihrer kurzen Reise nicht verwelken. Auch wenn es nicht sehr ökologisch ist, so zählt hier das Ergebnis. Nach der Anlieferung die Stiele kurz anschneiden und ins Wasser stellen. Die Kräuter können auch gehackt  (zB. in Eiswürfelbehältern) eingefroren oder zu einem Pesto verarbeitet werden. Dafür gleiche Menge gutes Pflanzenöl (zB. Olivenöl) und Kräuter (ohne Stiele) mit einer Knoblauchzehe und etwas Salz kurz! pürieren, in ein Glas füllen und mit Öl abdecken. Dieses Pesto hält sich im Kühlschrank sehr lange. Wichtig- das Pesto immer mit Öl luftdicht abdecken und den oberen Rand sauber halten. Zur Verfeinerung können noch geriebener Parmesan oder gemahlene Mandeln unter gerührt werden. 

Unsere Verpackungsmaterialien sind aus nachwachsenden Rohstoffen hergestellt und recycelbar. Die Klappkiste in Holzoptik wird wöchentlich getauscht und so immer wieder verwendet. 

Unser Obst und Gemüse wird frei von Chemikalien und Dünger angebaut. Sollte es doch, trotz sorgfältiger Auswahl, mal ein Wurm schaffen mit ausgeliefert zu werden, so seid gewiss, er hatte bis dahin ein schönes Leben 🙂

Die KLAPPKISTE kann ganz einfach zusammen geklappt werden, indem die beiden Riegel an den Griffen hochgezogen werden.